Personnel
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Domaines de compétences
Microbiologie
Isolements, Souchothèque, Identification, Physiologie, Fermentation
Biologie moléculaire
PCR/qPCR, Clonage / expression, Empreintes moléculaires, Génome
Chimie, Biochimie
Criblage, Extraction, Purification, Modification, Analyses, Génie enzymatique
Modélisation
Microbiologie prévisionnelle, formalisation
Analyse sensorielle
Empreintes olfactives